Vino Blanco Pazo San Mauro Albariño Magnum

Blanco

Se situa en una propiedad a orillas del Miño, cuyas viejas piedras son testigos del entorno desde el siglo XVI, fue a principios de los últimos 90 cuando la familia Villar decidió elaborar vino con las uvas de la propiedad, para lo que construyeron una bodega semienterrada en el ala sur del patio del pazo, perfectamente equipada y de la medida necesaria para recibir el fruto de las 25 Ha. De viña de la propiedad. Para la elaboración de los vinos Pazo San Mauro se utilizan exclusivamente las uvas  100% Albariño  que se producen en la finca de 30 Ha. que rodea el pazo, para este vino en concreto se emplearon solamente uvas de la variedad albariño cuya plantación, toda en espaldera, data de 1988. Su espectacular viñedo y una moderna enología al servicio del mismo han propiciado este estatus. Por ello, no queríamos dejar pasar la oportunidad de acercarles, en rigurosa primicia,  Pazo San Mauro 2014.  Los racimos fueron despalillados a su recepción en bodega y el fruto se prensó seguidamente en prensa neumática, el mosto así obtenido pasó a depósitos de acero inoxidable, fermentando durante 20 días a una temperatura controlada que osciló entre los 17 y 18º, a fin de preservar al máximo los aromas. Una vez completados los procesos de estabilización y reposo, el vino se embotella en distintas partidas, una vez tratado por frío y tras un enérgico filtrado.  . el  Vino Blanco Pazo San Mauro,  póngase en contacto con nuestro sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.


VP-9794
Cenominación de origen
D.O.: Rias Baixas
Capacidad (L)
Capacidad (L): 1.50
Variedad Uva
Variedad Uva: Albariño