VIÑA COLLADO BLANCO

Blanco

Vino elaborado en tierras aragonesas, en la D.O. "Campo de Borja". Situado al noroeste de la provincia de Zaragoza. A unos 60 km. de la capital.

Borja está situada entre el sistema ibérico y el Valle del Ebro.

Seleccionadas y clasificadas las uvas, se separan completamente del raspón y se estrujan. Esta pasta obtenida sigue dos caminos diferentes atendiendo a la maduración y paraje de procedencia de las uvas. Una parte se hace macerar en frío en depósitos autovaciantes de acero, y otra se hace pasar por una canal desvinador con el fin de obtener el mosto flor.

El mosto flor obtenido pasa a depósitos de fermentación a través de un intercambiador para su refrigeración. A las 24 horas, se trasiega el mosto limpio y se procede a la siembra de levadura seleccionada para su fermentación a 17 ºC. La pasta que se macera en frío, se sangra al cabo de unas horas y a continuación se procede a su siembra para conducir la fermentación también a 17ºC. Acabadas la fermentaciones, el vino se mezclará en la proporción deseada.

Temperatura de servicio 10/12º Grado Alcohólico: 12´5 % Vol.

 


083006001
Fulfillment
Añada
Añada: 2014
Cenominación de origen
D.O.: Campo de Borja
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Para acompañar
Para acompañar: Arroces y Paellas, Canapés, Pica Pica o Tapas
Estilo: Blancos o rosados secos, florales y refrescantes
Nota de cata
Nota de cata

Color amarillo, con algún destello verdoso. Intensidad media en la nariz, afrutado con matices cítricos. En boca resulta sabroso, fresco y equilibrado.