THALARN

Crianza

Thalarn es un vino tinto elaborado por Raül Bobet, artí­fice del conocido Ferrer Bobet, en la bodega Castell d'Encús en la D.O. Costers del Segre.

Raül Bobet tiene una filosofí­a muy clara a la hora de elaborar el vino. Filosofí­a basada en el cuidado máximo de la viña y sus uvas, pasión, máxima dedicación y respeto por la naturaleza. Prueba de ello es que no utiliza ningún tipo de herbicida ni pesticida en su agricultura. 

Thalarn es un monovarietal de Syrah. La uva procede de una finca propia situada en el municipio de Talarn, un pequeño pueblo del Pirineo situado a unos 1000 metros de altitud, lo que convierte a Castell d'Encús en la bodega que elabora vinos a más altitud en España.

A esta altitud, la uva tiene una gran exposición solar y durante la época de maduración la uva está expuesta a cambios de temperatura muy acentuados entre el dí­a y la noche.

La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 10 kg, para asegurar que la uva llega en condiciones óptimas.

El vino fermenta en diferentes materiales. A destacar unos lagares de piedra excavados por monjes en el siglo XII y que en Castell d'Encús han querido recuperar para hacer parte de la fermentación en ellos.

Este vino no ha sido clarificado ni filtrado. Recomendamos decantarlo.

 

Grado de alcohol: 14 º 

Servir a 16 ºC 

Se recomienda decantar antes de consumir.

 

Maridaje 

Ensaladas complejas, Arroces de carne, Pavo asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Quesos de oveja, Jamón Ibérico de Bellota


061004001
Añada
Añada: 2014
Cenominación de origen
D.O.: EXTREMADURA
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Variedad Uva
Variedad Uva: Syrah
Para acompañar
Para acompañar: Arroces y Paellas, Aves y Carnes Blancas, Canapés, Pica Pica o Tapas, Carnes Rojas, Embutidos, Platos Vegetarianos o Veganos, Quesos
Nota de cata
Nota de cata
VISTA: Espectacular color violeta con reflejos morados, limpio y muy brillante. Abundante lágrima. NARIZ: Complejo e intenso. Notas florales de inicio dan paso a aromas de fruta roja fresca, notas especiadas, clavo y sobre todo pimienta blanca, característica de las uvas de climas fríos BOCA: En boca se muestra sedoso y delicado pero con nervio, con unos taninos suaves muy agradables y una magnífica acidez. Final de frutas frescas, notas especiadas y de sotobosque. Redondo, apetecible, femenino, delicioso. Este vino desarrollará toda su complejidad en botella.