TERRAZAS DEL MONCAYO TINTO PREMIUM-AUTOR

Crianza

Vino tinto crianza elaborado con Garnachas procedentes de más de 35 años con rendimientos inferiores a 1 kg./cepa. Selección manual en viña. Criado en barrica de roble francés durante 10 meses. Reposado en botella durante 6 meses. 

Se realiza una meticulosa selección dentro de los viñedos más viejos y con más bajos rendimientos; son parcelas cultivadas en vaso y recolectadas a mano por nuestros agricultores. Nuestro extremo clima y la pobreza del suelo hacen el resto.

Las uvas despalilladas y estrujadas fermentan a 28ºC. El vino macera con los hollejos hasta que llega el momento de encubarlo en barricas nuevas de roble francés de diversas tonelerías. Permanece en barrica durante 10 meses, momento en el cual de embotella y reposa durante seis meses más sin clarificación ni estabilización tartárica. Es por eso que pueden aparecer sedimentos que no afectan a la calidad organoléptica del vino.

 


083013001
Fulfillment
Cenominación de origen
D.O.: Campo de Borja
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Variedad Uva
Variedad Uva: Garnacha
Para acompañar
Para acompañar: Carnes Rojas
Ideal para
Ideal para: Barbacoa, Cena romántica, Haz especial cada día
Estilo: Tintos con cuerpo y de postgusto largo
Nota de cata
Nota de cata

Vista: picota oscuro bastante cubierto. 

Nariz: un tanto extraña, licorosa, fruta en licor, algo floral, mineral, tostados más bien torrefacto, notas vegetales... no demasiado expresiva. 

Boca: potente, no demasiado amplio, bastante cuerpo, rugoso y astringente, buena acidez, persistencia correcta.