DEMENTE 2014

Tinto

Datos de Campo
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico.
Vendimia: principios de septiembre

Elaboración y Crianza
Fermentación alcohólica: 12 días en depósitos de acero inoxidable a 25ºC.
Maceración postfermentativa: 8 días.
Envejece: 9 meses en roble francés y americano.


022007001
Añada
Añada: 2014
Cenominación de origen
D.O.: PAGO
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Variedad Uva
Variedad Uva: Syrah
Para acompañar
Para acompañar: Aves y Carnes Blancas, Canapés, Pica Pica o Tapas, Embutidos, Guisos y Estofados, Pastas y Pizzas, Platos Vegetarianos o Veganos, Quesos
Ideal para
Ideal para: Cena con amigos, Comida con amigos, Comida en casa, Comida en familia
Estilo: Tintos con crianza, elegantes y sedosos
Nota de cata
Nota de cata
VISTA: rubí brillante, bordes granate. NARIZ: monte mediterraneo, monte bajo o tomillo, balsámicos, chocolate. BOCA: sedoso, un tanino bien maduro y perfectamente integrado. Final largo y persistente con la pureza del chocolate y las avellanas.