CAPRASIA BOBAL TINTO CRIANZA

Crianza

Procedente de nuestros viñedos de Bobal de La Finca Alfaro y las parcelas seleccionadas de viñas viejas en vaso. Edad media 55 años. Plantación en vaso en suelo arcilloso-calizo con grava en el subsuelo y franco arenoso. Poda tradicional en vaso buscando el equilibrio en disposición de futuros racimos pequeños.

Premaceración en frío, seguida de fermentación a baja temperatura. Maloláctica en barrica y crianza durante 14 meses en barrica de roble europeo de 225 litros (francés-húngaro-rumano) con tostados ligeros y medios. Posteriormente fue parcialmente criado en ánforas de 150 litros durante 5 meses.


020012001
Añada
Añada: 2012
Cenominación de origen
D.O.: Utiel Requena
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Variedad Uva
Variedad Uva: Chardonnay
Para acompañar
Para acompañar: Pastas y Pizzas, Pescado
Nota de cata
Nota de cata
VISTA: Color picota oscuro. NARIZ: buena intensidad en nariz con protagonismo de la fruta madura, con suaves notas tostadas. BOCA: En boca es fresco, con taninos dulces, buena acidez y buen recorrido.