CAVA EXTRA BRUT DIORO BACO VENDIMIA SELECCIONADA BENITO ESCUDERO

Espumoso

Cava extra brut de Vendimia Seleccionada de variedades 60% Chardonnay y 40% Viura.

Solo el mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará a elaborar ?Dioro Baco?. El mosto realizará la primera fermentación en barricas de roble americano fino de 225 litros y una vez fermentado se mantiene con sus lías hasta mediados de Marzo siendo removidas las lías con ?batton? al principio todos los días y más espaciadamente después. Será embotellado a finales de Abril permaneciendo dentro de la botella en crianza al menos 48 meses.

 


013022001
Cenominación de origen
D.O.: Rioja
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75
Variedad Uva
Variedad Uva: Viura
Para acompañar
Para acompañar: Arroces y Paellas, Comida Exótica, Postres, Pasteles o Dulces
Ideal para
Ideal para: Celebraciones, Cena romántica, Comida en familia, Haz especial cada día
Estilo: Cavas y Champagnes complejos, de crianza larga y burbuja fina
Nota de cata
Nota de cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Burbuja fina, forma rosarios y buena corona. Aromas de frutas maduras, ahumados, tostados y vainilla de barrica. Bien constituido, poderoso y sabroso con un final suave y un punto de acidez que lo hace muy agradable.