La Toscana es la tierra del famoso "CHIANTI", una pequeña región  entre las provincias de Florencia y Siena que extiende sus viñedos hasta Pisa, Pistoia y Arezzo.

 

La especial forma de la botella del Chianti llamada "FIASCO" protegida con cubierta de paja lo hacen inconfundible, así­ mismo los atributos que lo distinguen son los principales factores que elevaron a este vino a un alto nivel de popularidad internacional. Es un vino bien equilibrado, con cuerpo, fino bouquet y un mí­nimo de alcohol de 11.5º G.L. se obtiene de las variedades Sangioveto, Canaiolo, Malvasia y Trebbiano.

Además del Chianti, existen otros dos vinos el Nobile di Montepulciano con 12˚ que se produce cerca de Siena. Rico en tanino, astringente, que necesita dos años de envejecimiento antes de adquirir firmeza, es ligeramente amargo. Y el Mortecarlo también de 12º se produce en viñas cerca de Luca. Es bastante ligero, bien constituido y de color granate.

La producción de vinos blancos es igual de importante por lo que en esta región destacan el Valchiana, vino fresco, agradable, seco y delicadamente aromático, procede de la cepa trebbiano y su graduación es de 11º. Procanino o Bianco dell' Elba, este vino pálido, con cuerpo, generoso se usa principalmente con los pescados y mariscos, las cepas utilizadas son procanico y biancone.