Vino Blanco Finca Constancia Parcela 52

Blanco

Variedad de uva 100% Verdejo pertenece a la bodega Finca Constancia (González Byass). Para la elaboración de este " Blanco Finca Constancia Parcela 52" se realiza, cada año, un "blend" con tres formas de fermentación: en barrica, en "tina" de madera y en depósito de acero inoxidable. La fermentación en barrica mantiene el vino con sus lías finas durante seis meses realizando la técnica artesana del batonnage. En la "tina", el vino toma carácter con un toque de madera dulce muy especial. Y por último, la fermentación en depósito de acero inoxidable que le dota de "frescura". Es un vino muy innovador por su triple fermentación que se convierte en un "capricho" para acompañar grandes momentos. La vendimia 2016 se ha caracterizado por varios factores que han favorecido la calidad de esta cosecha, entre ellos, una vendimia más tardía con respecto a otros años, otorgando una maduración continua y equilibrada de los racimos. Las variedades blancas más tempranas, como el Chardonnay y el Moscatel, se recogieron a finales de agosto, finalizando la vendimia dos meses después con variedades como Cabernet Sauvignon o Petit Verdot. Este ligero retraso fue debido a la presencia de una climatología muy favorable durante el verano, con ausencia de lluvias y unas temperaturas suaves al final del ciclo. Esto permitió una óptima maduración de los racimos de aspecto sano y buena calidad. Todo ello ha permitido vendimiar, de una forma selectiva, pausada y sin riesgos, cada una de las variedades del viñedo. El alto grado de equilibrio entre vegetación, recolección y elaboración ha dado como resultado una producción de vinos de excelente calidad. Temperatura entre 8º y 10º. Vino blanco Finca Constancia Parcela 52.

VP-3163
Añada
Añada: 2016
Capacidad (L)
Capacidad (L): 0.75