Aspecto limpio y brillante, Aroma agradable. Invita a llevarlo a la boca. Gusto equilibrado". Estos son algunos de los términos que se emplean frecuentemente como vocabulario de cata. Hoy lugardelvino.com le invita reconocer los valores de calidad de tintos y blancos.

Blancos Jóvenes

* Color amarillo verdoso.

* #idos, frescos y afrutados.

* Final limpio y placentero.

Blancos Envejecidos

* Color más oscuro, amarillo pajizo o dorado.

* Aromas más complejos, de madera, balsámicos, tostados y empireumáticos (procedentes del quemado de las duelas de la barrica para darles la forma conveniente).

* Final placentero y persistente.

Tintos Jóvenes

* Maceración normal: rojo morado en su interior y halo de rojo intenso.

* Maceración larga: rojo violáceo en su interior, rojo morado en el medio y halo rojo intenso.

* #idos y afrutados y ligeramente astringentes.

* Final limpio y placentero.

Tintos Envejecidos

* Maceración normal: rojo en su interior y halo de color rojo teja o castaño.

* Maceración larga: interior rojo negro, rojo en medio y halo rojo teja.

* Disminuyen la acidez y aromas varietales y se desarrolla el bouquet.

* Carácter más o menos astringente, suave y armónico.

* Final placentero y persistente.