Vino Volvoreta, de la D.O. Toro, ha logrado aumentar las propiedades antioxidantes en sus vinos de la cosecha 2010 al conseguir triplicar el nivel de resveratrol, una sustancia que, según un estudio estadounidense, ayuda en un tipo de tratamiento antitumoral. El resultado se obtiene gracias a "las innovadoras técnicas de cultivo, el manejo en la viña y en la bodega".

 

Esta bodega de la DO Toro ubicada en la localidad zamorana de Sanzoles, que elabora vinos ecológicos, aplica un sistema de viticultura sostenible que le llevó a participar en un proyecto de investigación sobre la importancia del consumo moderado del vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer.

Ese proyecto de investigación fue realizado por el departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona con el vino Volvoreta 2005 y en los primeros resultados de laboratorio se concluye que la administración de este vino previene la aparición de tumores inducidos químicamente, según la bodega.

La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir, tiene carácter paliativo.

Además, un nuevo ensayo de laboratorio del instituto de Medicina Genómica de Cleveland, en Estados Unidos, indica que el resveratrol puede ser un complemento ideal para un tratamiento antitumoral, la rapamicina, empleado en algunos tumores como el de mama.

Además del reconocimiento en el campo de la investigación, Volvoreta acumula reconocimientos como una calificación de excelente realizada por Robert Parker, un premio a la mejor empresa ecológica de Castilla y León o un Premio Nacional de Biodiversidad.

Fuente: EFE.