De origen incierto aunque figura entre las primeras uvas que se plantaron en Argentina, siendo el más popular entre los varietales blancos. Es una cepa de perfumes exacerbados, casi salvajes, con un leve retrogusto amargo, que lo hicieron famoso.

Su perfume básico recuerda al Moscatel pero más suave y elegante, combinado con una intensa voluptuosidad frutada con tonos especiados y florales. Su cuna absoluta es el Noroeste, especialmente en Cafayate y La Rioja, donde cuenta con la denominación de origen controlado (DOC) ?Valles de Famatina Torrontés Riojano?.

El boom de la variedad a nivel nacional, se produjo a partir de importantes premios
recibidos por los mejores Torrontés en los concursos internacionales. El primer Oscar de
Oro recibido por una bodega argentina lo mereció un Torrontés.poco en nuestro país. Solo prospera en zonas altas y frías.

Los buenos Riesling tienen un perfume muy característico que combina notas cítricas,
herbáceas y un matiz mineral. Durante su evolución en botella se torna exótico,
adquiriendo un perfume a quemado que le da una fuerte personalidad.