Casi todo el mundo tiene en casa un pequeño rincón, más o menos lujoso, donde guarda sus licores favoritos para ocasiones especiales. Déjenos que le expliquemos que es un Abricotine, un Almond, la cachaza o el curacao. Complete su minibar con deliciosos líquidos llegados de medio mundo...

 

Abricotine: licor de brandy dulce empleado como bajativo.

Agua de Azahar: esencia ligera sin contenido alcoholico que se añade a algunos cocteles.

Ale: cerveza inglesa de larga fermentación y de color rojo-cobrizo.

Almond: crema de almendras muy dulce. Normalmente se produce con almendras de los cuescos del melocotón o con almendras trituradas.

Anis:licor producto de la destilación de los granos de anis.

Asbach: brandy alemán producido en Rudesheim a orillas del Rin. Se envejece en barriles de roble.

Asti: vino espumoso, dulce y afrutado, de bajo contenido alcoholico.

Benedictine: uno de los licores mas antiguos, fabricado a base de hierbas y producido por los monjes Benedictinos, en la aldea costera de Fecamp de Normandia. La formula data de 1510 y se prepara con 27 hierbas de la zona. El proceso de elaboracion es largo(dura 3 años y luego se envejece por 4 años más).

Borgoña: una de las mayores comarcas situada en el este de Francia, famosa por su gastronomia y por sus excelentes vinos tintos, aunque también se producen vinos blancos.

Brandy de Cereza: licor de cerezas, de sabor dulce y con un bouquet afrutado.

Brut: champaña seco sin la tipica dosis de almibar. Las otras clasificaciones son extra seco; sec ligeramente dulce; demi-sec dulce y el dulce muy azucarado.

Cacao, Crema de: licor de cacao incoloro o café. Este último con aroma a vainilla. Bebida popular empleada con frecuencia en cocina y bar.

Cachaza: destilado brasileño de caña de azúcar fermentado.

Cassus: se obtiene mediante la maceración de grosellas negras en alcohol neutro.

China Martini: licor de sobremesa, ligeramente almibarado. Se pronuncia quina. Es el único bitter dulce de Italia.

Cow: licor a base de crema o leche, con poco alcohol.

Cuarenta y tres: licor cuya base es brandy y cuenta en total con cuarenta y tres ingredientes. De ahi recibe su nombre. Su sabor es dulce y su aroma a vainilla.

Curazao: nombre que se le da al licor de naranja, producido con cortezas de pequeñas naranjas amargas y verdes de las Antillas Holandesas. Su color puede variar con fines decorativos, pero su sabor es el mismo.

Fernet: digestivo amargo hecho a base de hierbas.

Fraise: brandy de fresa o licor aromatizado con sabor a esa fruta.

Framboise: término francés que significa frambuesa y es utilizado en la crema de frambuesas y en los licores con este aroma.

Gin: alcohol levemente aromatizado en el cual se emplean bayas (fruto carnoso como la uva y la grosella). Se usa como base para mezclas en cocteleria.

Granadina: jarabe dulce y aromatizado con jugo de granada y poco o nada contenido alcoholico.

Grand Marnier: licor de naranja basado en coñac y producido en Francia.

Horchata: jarabe de almendras, no alcoholico, utilizado en la preparación de cocteles.

Jerez fino: se denomina asi el mejor jerez, palido, delicado y seco. Se sirve como aperitivo.

Kirsch: brandy de frutas producido en Francia, Alemania y Suiza. Se trata de un alcohol destilado de un fruto fermentado. También se emplea para mojar el pastel denominado selva negra.

Manzanilla: jerez poco corriente, con un sabor especial seco y a veces amargo. Excelente bajativo.

Moscatel: vino procedente de esta calidad de uva, que crece al sur de Europa y en el Mediterráneo.

Pisco: aguardiente, hecho a base de vino moscatel, madurado durante un corto espacio de tiempo en jarras de arcilla. La palabra pisco viene del quechua y significa "pájaro".

Ron Blanco: tipo de ron incoloro de consistencia ligera.

Ron Dorado: término aplicado al ron de ese color, procedente de las Islas Virgenes. Su sabor es más fuerte y con más caracter que el blanco, aunque su consistencia tambien es ligera.

Vichy Celestins: agua mineral salada, producida en Francia. Procede del balneario frances de Vichy, al norte de Clermont Ferrand. Para complementar esta informaciòn, consulta la siguiente pàgina y conviertete en un barman experto.