Slivovice es una bebida de fuerte contenido alcohólico, a menudo incolora, destilada y fermentada del zumo de ciruelo, similar al irlandés poteen. La versión casera suele emplear diferentes tipos de ingredientes como hierbas aromáticas.

Es muy similar al brandy y a veces se denomina brandy de ciruelas (o también plum brandy en inglés) El contenido de alcohol puede variar en un rango que va desde 25-70% por volumen, pero la más probable puede oscilar entre 40"45%.

Se trata de la bebida nacional de Serbia (Se elabora casi el 70% de la producción mundial en esta zona del Este de Europa). También es muy popular en República Checa, Eslovaquia, Croacia, Eslovenia, Montenegro, Bulgaria, República de Macedonia y Bosnia y Herzegovina.