Variedad: Malbec 85% y 15% de un "secreto"

La uva fue seleccionada manualmente antes de ser despalillada y molida hacia un estanque de acero inoxidable. Se realizó una maceración pre fermentativa en frí­o (8ºC) durante 3 dí­as, con el objetivo de lograr una mayor extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras nativas a temperaturas entre 27º a 29ºC.

Durante la fermentación se realizaron 2 remontajes diarios de corta duración para extraer solamente los taninos más elegantes y obtener de esta manera un vino más frutal y amigable.

Posteriormente a esto, parte de la mezcla realizó una fermentación maloláctica natural en barricas de roble.

Roble: Un 58% del vino estuvo por 7 meses en barricas de roble francés. El 42% restante se maduro en tanques de acero inoxidable y concreto para aportar frutosidad y frescura a la mezcla final.