Elaborada con la base de nuestro vino monastrell, vino elaborado con uvas de nuestros propios viñedos y siendo el mismo vino que utilizamos para la elaboración de nuestro tinto joven. 

Es un producto artesanal y cuya adición de azúcar es muy inferior al de otras mermeladas, en su proceso de elaboración el cual se somete al vino a una temperatura aproximada de 100ºC y en el que pierde todo su alcohol por evaporación. 

Sugerencias: Recomendamos su combinación con foie, patés, quesos de caña, torta del casar, queso frito de cabra, etc. Y como acompañante perfecto para cualquier tipo de carnes.