Hoy es posible leer en español numerosos libros sobre viticultura, enología o cata. Sin embargo, se echan en falta traducciones de publicaciones de referencia como "Las Guías" de Parker, "The Oxford Companion to Wine", de Jancis Robinson o "Vines, grapes & wines". Su libro ya clásico sobre las distintas variedades; textos sobre zonas concretas del mundo o auténticos tratados sobre armonías entre platos y vinos...

La mayor laguna es la creación propia. Escasean los tratados sobre zonas españolas, por no referirnos a textos escritos por españoles sobre el extranjero. Sólo encontramos una representación sólida en materias como la viticultura o la microbiologí­a. Afortunadamente, poco a poco, nos vamos alejando de la incomunicación.  Para profesionales y aficionados, lugardelvino.com recomienda 14 lecturas imprescinbles para saber de vinos.

El vino, de la cepa a la copa. | Marí­a Isabel Mijares y José Antonio Saéz Illobre | Ediciones Mundi-Prensa | Precio: 15,50 "‚€ | Libro de difusión enológica muy ameno, sencillo y comprensible. Describe, paso a paso, "desde la cepa a la copa", desde la planta, la elaboración del vino, hasta el momento en el cual el consumidor lo sirve en la copa. Magní­fico manual para iniciarse en el conocimiento del vino.

Uvas y vinos. | Oz Clarke | Blume | Precio: 39,90 "‚€ | A falta de una traducción de los libros de Jancis Robinson o Pierre Gallet, este es el manual más interesante. Más de 300 catas descritas de forma alfabética, incluyendo sus caracterí­sticas en las diferentes zonas donde se producen. Cientos de productores recomendados, haciendo especial hincapié en las variedades más conocidas. Incluye un útil glosario que relaciona cada denominación con las uvas autorizadas.

Enciclopedia del vino. | Christian Callec | Edimat libros | Precio: 24,95 "‚€ | En esta aumentada enciclopedia respecto a su publicación anterior, el lector podrá encontrar descripciones de los tipos de uva más importantes, los orí­genes del vino diferentes tipologí­as, información sobre los diferentes paí­ses viní­colas, incluidos los del nuevo mundo, además de una descripción de sus principales denominaciones de origen con una descripción de las caracterí­sticas principales de sus caldos.

Curso práctico de cata. | Jancis Robinson | Blume | Precio: 22,75 "‚€ | Jancis Robinson es una de las mayores autoridades europeas dentro del sector viní­cola. El curso que nos presenta es eminentemente práctico. Comenzará por enseñarle como degustar el vino y armonizarlo con la comida, antes de pasar a tratar las variedades de uvas más importantes y los vinos que surgen de ellas. Este manual está concebido para que cualquier lector pueda aprender a catar.

Enologí­a: fundamentos cientí­ficos y tecnológicos | Claude Flancy | AMV y ediciones Mundi-Prensa | Precio: 106,00 "‚€ | Hay libros que desde su salida al mercado se convierten en la primera opción de un tema. Es el caso de este complejo tratado coordinado por el profesor de la universidad de Montpellier, Claude Flanzy. Desde el análisis quí­mico a las diferentes elaboraciones de los vinos dulces, abarca una gama de materias que harán feliz a cualquier lector avezado.

Enciclopedia del vino | Oz Clarke | Blume | Precio: 47,45 "‚€ | íštil manual para todo aquél que se quiera acercar al mundo del vino. La enciclopedia está ordenada alfabéticamente para que los lectores puedan encontrar, con facilidad , cualquier región o denominación de origen viní­cola del mundo, productor o variedad de uva, a lo largo de las más de 1.600 entradas detalladas. Contiene un glosario e incluye recomendaciones sobre las añadas.

Enologí­a práctica: conocimiento y elaboración del vino. | Emile Peynaud | Ed. Mundi-Prensa | Precio: 21,50 "‚€ | Un clásico dentro de la enologí­a del eminente profesor bordelés Emile Peynaud. Excelente libro de utilidad teórica y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. Dirigido a todos los amantes del vino, ya sean profesionales o aficionados. De lectura amena, es comprensible para cualquiera que desee iniciarse.

Tratado de enologí­a (dos tomos) | José Hidalgo Togores | Ediciones Mundi-Prensa | Precio: 125,00 "‚€ | Pepe Hidalgo es un conocido y reconocido enólogo, escritor, divulgador y profesor. Recién aparecido, su "Tratado de enologí­a" va dirigido a preferentemente a enólogos, sumilleres curiosos y a todo aquél que quiera profundizar en la elaboración del vino y precise de un manual detallado y fiable.

Análisis sensorial y cata de los vinos de España. | Unión española de catadores | Editorial Agrí­cola Española | Precio: 28,84 "‚€ | La publicación de la obra, promovida por la Unión Española de Catadores, no es un tratado al uso; a los temas habituales se les han añadido un estudio sobre los distintos colores del vino, la difí­cil cata de los vinos generosos y de licor, junto con la degustación de espumosos o el camino y cata por los vinos de España.

Diccionario Espasa: vino. | José Peñí­n | Espasa | Precio: 34,00 "‚€ | Junto al diccionario publicado en la editorial Salvat por Mauricio Wiesenthal, éste es el de mayor utilidad. Agrupa más de 2.200 entradas y 300 ilustraciones y ofrece una completa información sobre todos los aspectos que rodean a la cultura del vino: bodegas, variedades, zonas viní­colas, denominaciones de origen, etcétera. Obra de consulta tanto para especialistas como para, cualquier amante de este complejo mundo.

Tratado de viticultura. | Luis Hidalgo | Ediciones Mundi-Prensa | Precio: 64,00 "‚€ | Luis Hidalgo es una de las mayores autoridades mundiales en viticultura. Desde el cultivo de la vid en el mundo y sus orí­genes, hasta la vendimia. Todos los temas relacionados con la viticultura están tratados de forma amplia y precisa: la fisiologí­a de la vid, los suelos, la poda... Sólo se echa en falta una explicación razonada sobre los tipos de terreno que se adaptan mejor a cada variedad.

El vino | André Dominé | Kí¶nemann | Precio: 42,00 "‚€ | Más de 250 mapas precisos y una amena presentación de las diferentes zonas viní­colas del mundo lo convierten en el mejor utensilio para su conocimiento. Se añade una buena recomendación de los mejores productores de cada zona. Este extenso y completo libro, magní­ficamente editado, ha venido a llenar un gran vací­o en una materia en la que los manuales brillan por su ausencia.

El gusto del vino. El gran libro de la degustación. | Emile Peynaud | Ediciones Mundi-Prensa | Precio: 59,00 "‚€ | Si hubiera que elegir un gran libro sobre la degustación, serí­a éste. La obra la encontrarán de interés catadores, técnicos y curiosos que deseen profundizar. Técnicas de cata, vocabulario gustativo, clasificación de aromas, formación de los catadores, dificultades de la cata... Son algunas de las materias; tratadas. Durante años ha sido la referencia en la materia.

El vino. Nuevo atlas mundial. | Hugh Johnson | Blume | Precio: 56,95 "‚€ | Desde su primera edición, se ha convertido en compañero inseparable de todos los apasionados del vino. Gran cantidad de mapas detallados de las regiones viní­colas más importantes del mundo junto a la reproducción de etiquetas de diferentes marcas y fotografí­as que ilustran el texto complementan una información con datos precisos y concretos de los tipos de suelo, climatologí­a, cultivo, catas y elaboración.