Por Andes Wines. La industria vitivinícola a nivel internacional está en un profundo cambio debido a muchas razones: baja del consumo, exceso de oferta de vinos baratos y concentración del mercado, hechos que han llevado a requerir vinos de mejor calidad a precios más convenientes que no todos los países están en condiciones de producir. A esto se suma el alza constante en las temperaturas de las actuales zonas vitivinícolas.

Este hecho genera vinos con alto grado alcohólico que no es bien recibido por los consumidores.

Esta situación ha motivado a los inversionistas vitivinícolas a mirar hacia nuevas zonas para la producción de vinos como las riberas de los Ríos Bio Bio, Itata y Malleco, donde actualmente se están desarrollando diversos emprendimientos vitivinícolas en las zonas de Bulnes, Cabrero, Laja, Quitralmán o Mulchén.

Esta búsqueda está motivada por la necesidad de producir en sectores geográficos que tengan ciertas condiciones de suelo y clima, unido a las técnicas de manejo y vinificación del enólogo, que logren obtener vinos con una tipicidad única- Vinos de Terroir- que permita proporcionarle una mayor complejidad a los vinos, y de esta forma, sorprender al mercado del vino internacional.

En este contexto, las regiones del Bio Bio y Araucanía gracias a la próxima implementación del Centro Tecnológico del Terroir y del Vino, lograrán insertarse de forma integral en el Mundo del Vino gracias a un esfuerzo transversal del sector público privado que está comprometido con esta iniciativa.

Las condiciones agroclimáticas y de suelo de la zona sur para producción de vinos son aptas para lograr vinos de excelente calidad, que unido a las técnicas de vinificación y marketing vitivinícola, nos entrega una gran oportunidad para proyectar y desarrollar una industria del vino sana y con precios por botella sobre el promedio nacional.

El gran desafío de la Región del Bio Bio es lograr una real reconversión de los sectores rurales vitivinícolas desde una producción de vinos corrientes hacia vinos de calidad gracias a la reinjertación o plantación de cepas finas como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer o Malbec.

Un factor clave será la comunicación hacia el extranjero gracias a la alianza de cooperación entre la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción y la Universidad de UC Davis de California, que proporcionará el conocimiento y respaldo técnico para implementar proyectos como la micropropagación de material genético- estacas de vid de pinot noir y otros- que serán plantados en los sectores más aptos para la producción de vinos de alta calidad.

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