Las 200 preguntas de este libro pretenden desvelar los secretos de los más variados temas del mundo del vino. Las diferentes técnicas de vinificación, clases de vinos, vinos extranjeros, aromas, colores y otros muchos aspectos del vino son tratados con rigor y precisión a través de preguntas, respuestas y buen humor.

 

Evidentemente, este examen del vino no es exhaustivo, pero abarca sus aspectos fundamentales. Su lectura despierta la curiosidad y el entusiasmo por la bebida más culta de la historia.

¿Qué es un vino de garaje?
¿Cuál es el vino más caro del mundo?
¿Qué significa empireumático?
¿Qué es el cabeceo?
¿Qué es el vino de sobretabla?
¿Es igual el vino dulce natural que el vino naturalmente dulce?

Con estas y otras preguntas, Serafín Quero nos introduce en el conocimiento del vino, su cultura y su historia. El Test del vino no sólo puede resultar divertido entre amigos y familiares, sino que es indispensable para los estudiantes de las Escuelas de Hostelería, sumilleres y amantes del vino.

Serafín Quero Toribio es profesor de Lengua Española de la Universidad de Dresde (Alemania). Es Vicepresidente de la Academia Gastronómica de Marbella y Socio fundador de la Academia del Vino de Marbella. Ha dado conferencias y ha escrito artículos sobre gastronomía y vino en diversos medios e instituciones nacionales y extranjeras. La Academia Gastronómica de Málaga le concedió el premio Sebastián Souviron por la Difusión Internacional de la Gastronomía Malagueña. Es autor de los libros El vino. 120 preguntas, La mesa y su leyenda, Diccionario cultural del vino y del número «Poesía a la carta. La gastronomía en el arte y la literatura» de la revista Litoral.

84-88326-92-8 - 112 págs. - diciembre de 2007
14,40 euros - IVA 4% (PVP 15)
17x24 cm - Rústica