Por Carlos Martín. En muchas ocasiones a la hora de comprar un vino, nos encontramos en una situación difícil llena de dudas, y que al final se suele orientar , tras un buen tiempo de indecisión, por una compra que encaje con nuestro presupuesto o la que en el diseño y presentación nos ha gustado. Cada vez es más frecuente encontrarnos lugares específicos de distribución donde se puede adquirir vino, ya sea a través de zonas acondicionadas en grandes superficies , tiendas de menor tamaño especializadas, como por ejemplo las vinotecas, o bien realizar la compra a través de Internet. Pero en todas estas situaciones , siempre se nos plantea las misma pregunta ¿Como elegir el vino?

 Aunque cada vez el interés por el mundo del vino y la cultura general vitivinícola es más amplia, a la hora de elegir un vino solemos dejarnos llevar instintivamente por criterios tales como el precio, el cual sigue siendo uno de los condicionantes que más pesa en nuestra decisión; aunque tampoco debemos olvidarnos que muchas veces solemos comprar con los ojos, es decir, compramos aquello que más nos llama la atención por criterios meramente estéticos: diseño de la botella, etiqueta, presentación etc... . Para minimizar esta influencia, recomiendo una serie de puntos clave que nos pueden ayudar a orientarnos en una buena compra:



Consejos prácticos:
* Partir con una idea clara de la NATURALEZA DEL VINO que se desea adquirir, si es un vino joven o se prefiere con crianza en barrica, inclusive que variedades nos gustan o queremos probar, etc..

* Pensar en su posible MARIDAJE, como por ejemplo un blanco o rosado, si lo queremos para acompañar platos suaves : entrantes, pescados o carnes de ave; o por el contrario si queremos platos fuertes: carnes rojas, quesos curados, carne de caza, podemos decantarnos entonces por un buen tinto crianza o reserva.

* El PRECIO : debemos valorarlo en su justa medida, es decir no por ser más caro vamos indiscutiblemente a comprar un vino de mejor calidad: si se trata de un vino de marca top, o si se trata de una bodega poco conocida, el precio fluctuará, y podemos llevarnos grandes sorpresas en que vino nos gustó más al final.

* La AÑADA: a veces nos encontramos con vinos de marcas muy conocidas sospechosamente rebajados, una de las razones principales puede ser que se trate de añadas atrasadas que hay que darlas salida, es decir debemos fijarnos en la edad del vino, y valorarla según el tipo de vino de que se trate; como ejemplo: la añada que se está comercializando actualmente de crianza es 2003, y si buscamos por ejemplo del 2000 seguramente el vino esté rebajado y haya perdido parte de su potencial de partida. Esto no quita para disfrutar en ocasiones de ofertas interesantes de promoción etc..., que abaraten el precio.

* Atreverse a PROBAR NUEVOS VINOS, salirse de lo cotidiano de algunas marcas, y probar nuevos vinos de las múltiples D.O que tenemos en España.

* No obstante sabemos que en las GRANDES BODEGAS , con sus afamadas marcas, disponemos de un margen de error más pequeño en equivocarnos, aunque a veces el inconveniente será el precio.

* Leer la LEYENDA y/oETIQUETA, ya que suele recoger información útil para ayudarnos en la compra, y no quedarnos solo con las presentaciones mas llamativas o diseños más impactantes.

* Compra VÍA WEB, cada vez está siendo más utilizado la compra a través de Internet, donde se suele ofrecer una mayor información de cada vino resumida en su ficha de cata y los precios de compra son muy competitivos.

 

Carlos Martín Lobera
enologo@lugardelvino.com