Los vinos rosados se elaboran a partir de unas tintas o de una mezcla de tintos y blancos, después de que sus mostos hayan fermentado sin los orujos, lo cual les da su color característico.
La elaboración del vino rosado se puede hacer de tres maneras muy diferentes entre sí:
Por sangrado.
Las vendimias tintas se maceran durante unas horas, hasta que los mostos adquieran el color...
En ella el escritor norteamericano cuenta el empeño del vinatero catalán Josep por conseguir el caldo perfecto en una región de la que no sale más que vinagre. De fondo, el asesinato de Prim y las guerras carlistas.
De vuelta a casa. El día en que todo empezó, Josep estaba trabajando en el viñedo de los Mendes y a media mañana había entrado ya en una especie de trance que lo llevaba...
El acto de presentación del club "El Arte de Beber" contará con la participación del enólogo Ignacio de Miguel, la periodista y Premio Nacional de Gastronomía, Paz Ivison y el bodeguero Joaquín Hernández, responsable de BSI, Bodegas San Isidro y uno de los impulsores de esta iniciativa.
ËEl Arte de BeberË hará anualmente una selección de los vinos más representativos y...
De ahí que las provincias limítrofes de ambos países hayan presentado el proyecto de Ruta Internacional del Vino Vinduero-Vindouro, la primera que se lance en todo el mundo. "A través de la disculpa perfecta del vino, nuestro objetivo es poder conseguir integrar los recursos de la zona en un paquete turístico de calidad y único en todo el territorio europeo", afirmó al diario...
Amargor
Debido a defectos de integración de material vegetal en el mosto (hojas y ramas, racimos podridos, debris vegetales)
Futé
Los malos recipiente de madera portan gustos particulares.
Madera seca : taninos secantes
Mala madera: gusto alterado
Gusto de tapón: barricas mal desinfectadas
Quiebras
Accidentes del vino que se producen siguiendo ciertas condiciones de temperatura, de...
El precio de venta a granel en Uruguay ha caído considerablemente, respecto del año pasado. El valor promedio cayó 54,93% lo que significa un importante deterioro si se le compara con 2006. Por otra parte, la exportación de vinos se duplicó totalizando 5.019,69 toneladas de enero a julio, lo que significa 2.559,79 toneladas más que en el mismo período del año anterior.
Se recomienda el consumo de las pasas de uvas tanto en personas con anemia, en niños y en deportistas. Sobre todo por su gran contenido de potasio. Ayuda mucho a mantener el cuerpo en un justo equilibrio psíquico y físico.
Deshidratacion de las pasas de uvas:
Pueden ser sometidas a dos procesos de deshidratación diferente: uno natural y otro artificial. En el proceso de deshidratación...
Su misión es albergar en su interior tan preciado contenido, con las cualidades aromáticas y gustativas más características de cada uno de ellos, a la vez de jugar un papel muy importante en su evolución.
Hoy en día es habitual ver numerosos diseños, modelos y tipos de botellas en la industria vitivinícola, pero el arte de fabricarlas es casi tan antiguo como el de elaborar vino. Ya...
La vinatera, radicada en Londres, asegura que la calidad de ese vino elaborado hace 200 años "no tiene parangón" y encapsula lo mejor de los Château d'Yquem. "Estamos encantados de haber concluido esta transacción de un vino tan excepcional", declaró Stephen Williams, director de la empresa especializada en vinos exclusivos.
Vanneque, propietario del establecimiento SIP Sunset Grill...