A partir de las antiguas civilizaciones de Oriente Medio, la cerveza se extiende por los países de la cuenca oriental del Mediterráneo, los egipcios, aprendieron los métodos sumerios e iniciaron la elaboración de una cerveza que bautizan con el nombre de "zythum". Siglos más tarde, descubren la malta y le añaden azafrán, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y...
Con una producción estimada en más de 40 millones de botellas al año, Italia es el gran productor de ese destilado llamado grapa, cuya denominación de origen les pertenece. Y más aún: a pesar de que todos los aguardientes elaborados a partir del orujo de vino de diversas zonas peninsulares también suelen llamarse grapas, las únicas que ameritan ese nombre son las que se elaboran en el...
2. La cerveza más...
-Lager Pilsen: de color rubio dorado con reflejos brillantes. Son cervezas refrescantes y ligeras con notas de lúpulo y suave olor a malta.
-Lager especial: doradas con reflejos ámbar. Agradable sabor a malta y buen equilibrio con los amargos del lúpulo. Espuma cremosa.
- Lager extra: de color oro viejo con reflejos cobrizos. Aromas y sabores marcados por el malteado tostado y recuerdos a...
INGREDIENTES
½ vaso de vino tinto, ½ vaso de vino de Oporto, un compuesto de varias hierbas y especias al gusto (salvia, tomillo, romero, 1 rama de canela, cardamomo, unos granos de pimienta rosa, etc.), 3 cebolletas, 1 cucharada de maizena (harina de maíz), 60 gramos de mantequilla y un poco de azúcar moreno.
MODO DE PREPARACIÓN
Empezamos por la elaboración del vino especiado, pela y...
Martini Sahara
La realidad que de martíni, solo lleva el nombre pues no se utiliza este aperitivo para la elaboración del trago. Para hacer un Martín Sahara necesitaremos
1 Medida de Licor Amarula
1 Medida de Licor de Avellanas Frangelico
½ Medida de Vodka (Un Absolut o un Smirnoff van muy bien)
3 Cubitos de hielo
Todos esos ingredientes los introducimos dentro de una coctelera, agitamos...
Ahí va un licor casero: preparar una infusión concentrada de café con 1 litro de agua, filtrar y añadir el alcohol y el azúcar disuelto en el resto del agua.
Envasar en barril de roble y dejar envejecer unos 4 meses. Envasar y guardar en lugar fresco y oscuro al igual que todos los licores.
INGREDIENTES
250 gr. de café molido
2 ½ kilos de azúcar
2 ½ litros de agua1 litro de alcohol de 96º.
Historia:
En excavaciones iniciadas en 1994 por antropólogos de la Universidad Nacional Autónoma de México en la población de Nativitas, Tlaxcala, se obtuvieron pruebas para determinar que de la planta de maguey (conocida típicamente por su uso para la elaboración del pulque) antiguamente se obtuvo mezcal.
Con el fin de ampliar su investigación, los científicos universitarios...
Elaboración.-
Para hacer un escarchado hay que preparar primero las botellas que vamos a usar y que deben ser blancas. Se lavan y se dejan secar. Se introduce en cada botella un ramita de hinojo que ocupe la tercera parte de la botella.
Hay que colocarlas de forma artística que parezcan las ramas de un árbol sin hojas. Se pone el azúcar y el agua en una cazuela y se lleva a ebullición...
Bebidas Fermentadas
La fermentación es un proceso natural mediante el cual un fruto o grano (uva, manzana, cebada) se transforma en bebida alcohólica. Este proceso requiere determinadas condiciones físico-químicas y la presencia de bacterias-levaduras que transforman el azúcar de la fruta en una serie de sustancias, entre ellas el alcohol etílico o etanol. Su contenido de alcohol es más...