Sabor Ácido en Vinos
En un segundo intento, el sabor se vuelve mas ácido y la sensación se añade a la precedente. La sensación ácida tiene efectos interesantes, provoca una secreción de saliva abundante y fluida:
- Irrita ligeramente las mucosas internas de las mejillas.
- Da sensación de frescor, de afrutado y de nervio al vino.
No todos los ácidos presentes en el vino provocan una sensación ?cida, por...