Conoce el ambiente de cata perfecto.

Hemos asistido a muchas catas, algunas de ellas profesionales, y es raro encontrar las condiciones ideales para una correcta evaluación de los vinos. Se necesita silencio, la temperatura, humedad e iluminación adecuada, unas copas estandarizadas. 

AMBIENTE EN LA CATA


1. MEDIO AMBIENTE.

Hay que tener en cuenta:
1) RUIDOS
2) TEMPERATURA
3) ILUMINACIÓN
4) ESTADO HIGROMÉTRICO
5) AIREACIÓN

2. SALAS DE CATAS.

Cabinas idénticas con una pila con grifo y una fuente luminosa orientable o fija. Están normalizadas (UNE 87-004-79)

3. COPA DE CATAS.

También está normalizada y en su composición debe tener mínimo un 2% de plomo.