ALMEJA BLANCA NATURAL 18/20 Unidades

Gourmet

Marca: Paco Lafuente

Productor: Conservera Gallega S.A. es la empresa propietaria de la marca Paco Lafuente. Es una empresa familiar centenaria también conocida por sus berberechos, sardinas en escabeche, navajas y vieiras.

Origen: Villanueva de Arosa, Pontevedra.

Ingredientes: Almejas blancas al natural, agua y sal.

Caducidad: Mínimo 2 meses desde su recepción.

Conservación: Temperatura ambiente. Una vez abierta la lata, guardar las almejas que no se consuman en un tarro de cristal cubiertas por el mismo líquido en el que estaban en la lata. En la nevera pueden aguantar hasta 3 días.

Consumo: Al natural, o con unas gotas de limón.

Peso neto: 65 gr.

Elaboración: Se utiliza la almeja blanca (Venerupis Pullastra) de mayor tamaño procedente de las rías de Arosa y Noya. Una vez extraídas de las rías se mantienen vivas en agua de mar para que ellas mismas eliminen los granos de arena de su interior. A continuación se cocinan en salmuera y se lavan con agua con la misma salinidad que el agua de mar. Finalmente se revisa que no haya quedado ninguna impureza y se colocan manualmente, una a una, en la lata.

Nota de cata: Textura muy suave y consistente. Es uno de los mariscos de carne más tierna.


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