La Comisión Europea ha autorizado ahora la modificación del reglamento de la Denominación de Origen de Baena para poder incluir al término municipal de Cabra.

 

La modificación se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOCE), haciendo constar que al no haberse recibido «ninguna oposición» y después de examinar la documentación aportada por España, se acepta la inclusión de los aceites producidos en el término municipal de Cabra en la Denominación.

Aunque el Ministerio tampoco contempla a Cabra bajo este sello de calidad, la Consejería sí lo tiene incluido como zona de producción junto a Baena, Castro del Río, Doña Mencía, Luque, Nueva Carteya y Zuheros.

Las variedades autorizadas de aceituna son la picuda, lechín, hojiblanca y picual. Asimismo, contempla dos tipos de aceite: uno con una acidez máxima de 0,4 grados de sabor frutado intenso y un segundo de acidez máximo de 1 grado y frutado maduro.

El reglamento, aparte de otras consideraciones geográficas, también establece una densidad de 60 a 80 olivos por hectárea en el caso de los árboles más antiguos, aunque lo más habitual es que la densidad alcance hasta 100, pudiéndose encontrar explotaciones con una densidad de hasta 200 olivos por hectárea.

La Denominación de Origfen de Baena acaba de cumplir 25 años de existencia (27 de abril de 1981)