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martes, 10 de noviembre de 2009 |
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El término terruño o “terroir” es un concepto muy amplio y complejo que pertenece a la cultura vinícola y a las tradiciones de cada zona elaboradora, donde el factor humano resulta determinante. Un espacio concreto influenciado por factores específicos como el clima, la situación y el tipo de suelo, que permite obtener un producto singular e identificable. De modo genérico, os contaremos que características tienen un vino en función de la tierra que le vio nacer.
Tipos de Suelo | Calidad de vino | Arena Caliza | Vinos alcohólicos y secos | Caliza | Vinos de gran cuerpo | Arenas | Vinos suaves y poco alcohólicos | Arcilla caliza | Vinos finos, no muy alcohólicos con bouquet | Arcillas | Vinos poco finos | Arcillas ferruginosas | Vinos alcohólicos y fuerte color | Suelos fértiles y compactos | Vinos poco finos y de escasa conversación | Suelos Húmedos o de regadío | Vinos de baja calidad. | Humíferos | La vid no crece ni se desarrolla |
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DOCUMENTACION 
