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martes, 27 de febrero de 2007 |
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 El vino Syrah es un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y color intenso, refinado, sólido y austero, especiado y de acidez destacable. Es ideal para compartirlo en reuniones combinado con quesos maduros y cecinas fuertes, también es excelente acompañante para pastas con salsas rojas y carnes generalmente condimentadas como a la cacerola, asadas o guisadas. El cordero también es una buena razón para destapar un vino Syrah, así como las carnes de cerdo especiadas a la manera hindú.
Los Syrah de América acompañan bien los pollos asados, hamburguesas o pizzas; y los europeos, más oscuros y de cuerpo más intenso, son ideales para animales de caza como el venado, jabalí y aves.
En España, las primeras bodegas en cultivar y elaborar fueron, Enrique Mendoza de Alicante y Carlos Falcó (Marques de Griñon) en Malpica de Tajo en Montes de Toledo, pioneros en España y se ha extendido mucho por Extremadura, La Mancha, Aragon, etc..
Mejores Syrah/Shiraz del Mundo 2005 / 2006 | Nº | Vino | Año | País | Puntos | 1 | Vade Mecum Syrah VI 2003 | 2003 | Spain | 170 | 2 | Jacobs Creek Barossa Valley Centenary Hill Shiraz 1999 | 1999 | Australia | 145 | 3 | Bridlewood Syrah 2002 | 2002 | USA | 124 | 4 | Bridlewood Syrah Central Coast 2003 | 2003 | USA | 118 | 5 | Hahn Central Coast Syrah 2004 | 2004 | USA | 113 | 6 | Valdivieso Reserve Syrah 2004 | 2004 | Chile | 108 | 7 | Forest Glen Shiraz Oak Barrel 2003 | 2003 | USA | 105 | 8 | Cycles Gladiator Central Coast Syrah 2004 | 2004 | USA | 102 | 9 | Lava Cap El Dorado Syrah Reserve 2003 | 2003 | USA | 97 | 10 | Gloria Ferrer Syrah Carneros 2001 | 2001 | USA | 93 | 11 | Jacobs Creek Shiraz 2004 | 2004 | Australia | 93 | 12 | Quail Creek Syrah North Coast 2003 | 2003 | USA | 92 | 13 | Wolf Blass Shiraz Presidents Select 2004 | 2004 | Australia | 89 | 14 | Red Bicyclette Syrah 2004 | 2004 | France | 86 | 15 | Perez Cruz Syrah Reserva Limited Edition 2004 | 2004 | Chile | 86 | 16 | Casa Silva Syrah Lolol 2003 | 2003 | Chile | 85 | 17 | Cline Syrah 2004 | 2004 | USA | 83 | 18 | Cortes de Cima Incógnito 2004 | 2004 | Portugal | 83 | 19 | Cedar Creek Syrah 2004 | 2004 | USA | 80 | 20 | Recanati Shiraz Reserve 2004 | 2004 | Israel | 79 | 21 | Recanati Shiraz 2003 | 2003 | Israel | 78 | 22 | Peter Lehmann The Futures Shiraz 2003 | 2003 | Australia | 78 | 23 | La Motte Shiraz 2003 | 2003 | South Africa | 77 | 24 | Bianchi Syrah Paso Robles 2003 | 2003 | USA | 77 | 25 | Montpellier Syrah Calif 2003 | 2003 | USA | 76 | 26 | Gallo of Sonoma Sonoma Reserve Syrah 2003 | 2003 | USA | 75 | 27 | Earthquake Syrah Lodi 2004 | 2004 | USA | 74 | 28 | Viña Luis Felipe Edwards Shiraz Terraced 2004 | 2004 | Chile | 74 | 29 | Taylors Wakefield Shiraz 2004 | 2004 | Australia | 73 | 30 | Wyndham Show Reserve Shiraz 2003 | 2003 | Australia | 73 |
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DOCUMENTACION 
