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Por Carlos Rodriguez. Una de las variedades más tradicionales de España y a la vez más defenestradas es sin lugar a dudas es la granacha. En los últimos meses, en cuanto tengo oportunidad, rompo una lanza a favor de esta variedad, que por un lado es tan difícil de trabajar y que por otro puede dar lugar a magníficos vinos.
Hoy es posible leer en español numerosos libros sobre viticultura, enología o cata. Sin embargo, se echan en falta traducciones de publicaciones de referencia como "Las Guías" de Parker, "The Oxford Companion to Wine", de Jancis Robinson o "Vines, grapes & wines".
Tecnológicamente hablando, los productores del mundo del vino tienen un gran camino por recorrer. Lugardelvino.com, en colaboración con el departamento tecnológico de 
