Lugar del Vino, en su afán por divulgar la cultura del vino,  tiene el placer de presentarles una nueva sección semanal que surge gracias al esfuerzo de nuevos colaboradores. Lleva por título Aficionate!, y pretende mostrar el punto de vista y opiniones de aficionados y apasionados al mundo del vino. Bienvenido, Carlos.

Me presento: Mi nombre es Carlos Rodriguez, soy natural de Vigo (Galicia). Mi profesión es Ingeniero Industrial y mi afición y pasión es el vino y todo lo que le rodea. Soy el autor del blog de vinos Roco&Wines.

Mi afición al vino surge digamos, desde siempre, ya que familiarmente he estado vinculado al mundo del vino a través de una pequeña bodega familiar y además del interés por aumentar cada dia mis conocimientos del vino, profesionalmente también he tenido y tengo la oportunidad de llevar a cabo una pequeña parte de mi trabajo en algunas bodegas.

El vino lleva en su composición más de 600 sustancias, muchas de ellas de gran volatilidad. Algunas de estas sustancias son responsables de conferir gratos aromas al vino. Descubra de la mano de lugardelvino.com los principales aromas que desprenden los mejores caldos del mercado.

Imagínese que tiene invitados, invitados especiales. O quizás debe usted asistir a una reunión de negocios importante, una cela de gala o un evento con clase. Adaptarse en estas circunstancias es básico, y para ello, se requieren algunos conocimientos. Lugar del Vino le indica 5 normas elementales que debe conocer en lo referente al protocolo del vino.

¿El vino se deja en la mesa después de servirlo?

El vino, elemento básico de nuestros más arcaicos orígenes mediterráneos, de nuestro desarrollo cultural desde los cultivos del antiguo Egipto en las riberas del Nilo, hasta su difusión por todo el Imperio Romano, pasando por Grecia, no es otra cosa más que una bebida. Según el Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes, vino es la bebida resultante de la fermentación alcohólica completa o parcial de la uva fresca o del mosto y con una graduación alcohólica mínima de 9º, salvo excepciones como los vinos dulces naturales, txacolís y vinos enverados.

Una de las principales características de esta bebida es su enorme complejidad, potenciada por mas de 500 sustancias la mayoría compuestos volátiles de carácter aromático, que se encuentran disueltos en una solución de agua y alcohol.