A simple vista, se percibe en los espacios que le han dado al producto los diferentes supermercados: pasaron de ser modestos exhibidores a verdaderas cavas.

Por otro lado, sumillers (expertos, en francés sommelier) y enólogos (que supervisan la elaboración del vino) pusieron a Colombia en su agenda obligada para presentar sus vinos. Los grandes almacenes aumentaron sus referencias importadas y con ellas los espacios destinados a este licor. Y si bien los colombianos no tomamos vino a diario con la comida, su presencia en nuestras mesas dejó de ser una rareza.

Con un crecimiento del PIB de 7% - 10%, los Chinos empiezan a prestar más atención a la calidad de vida y la salud, especialmente en el aceite de oliva, cuya demanda está creciendo rápidamente.

El concepto de consumo del aceite también ha cambiado mucho. La selección de éste ya no se basa sólo en la sanidad y seguridad, sino más en la salud y nutrición. La influencia del SARS de 2003 ha fortalecido aún más el concepto de salud a la gente.

Además, cuando la economía china lleva desarrollandose establemente, la clase media de escala en aumento y de activa consumo está formandose. La gran demanda en alimentaciones sanas de esta clase que ocupa el 22% de la población china, también está empujando el mercado de aceite comestible de alto nivel.

Las exportaciones españolas de vino, según datos de la Dirección General de Aduanas analizados por la Federación Española del Vino (FEV) para el año 2006, han crecido un 4% hasta alcanzar los 1.642 millones de euros, a un precio medio de 1,14 euros por litro, lo que supone haber superado por primera vez la barrera de los 1.600 millones.

Este aumento en términos de valor no se produce en volumen, que se mantiene prácticamente estancado, con un ligero descenso del 0,7% hasta los 1.440 millones de litros. La buena marcha de los productos de mayor valor hace que en 2006 se hayan facturado, en términos absolutos, 61,5 millones de euros más que en 2005, a pesar de exportar 10 millones de litros menos.

Las modificaciones introducidas en el reglamento comunitario de etiquetado de vinos, que se publicará en breve, supone, entre otras, la desprotección del sistema de menciones tradicionales y afecta a los términos españoles de amontillado, chacolí, fino, fondillón, lágrima, oloroso y palo cortado.

Según informó la Federación Española del Vino, la modificación de este reglamento, que lleva en vigor desde el 1 de agosto de 2003, afecta al etiquetado de vinos procedentes de países terceros y permite una flexibilización de las exigencias a países terceros.

La 18ª edición de la Feria Anual Wines from Spain celebra los 25 años de la creación de Vinos de España. Esta edición abrirá sus puertas para la prensa y los distribuidores el día 21 de febrero, a partir de las 10:30 am. Igual que en ediciones anteriores el recinto elegido para esta exposición es el Old Billingsgate, en Londres.

Por un lado 30 bodegas españolas, que buscan distribuidor en el Reino Unido, y por otro 55 importadores británicos, se han unido bajo el mismo techo para ofrecer una amplia muestra de vinos españoles. Más de 2000 vinos serán expuestos por pequeñas y grandes bodegas, desde las menos conocidas hasta las ya establecidas en el país.

El vino Syrah es un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y color intenso, refinado, sólido y austero, especiado y de acidez destacable. Es ideal para compartirlo en reuniones combinado con quesos maduros y cecinas fuertes, también es excelente acompañante para pastas con salsas rojas y carnes generalmente condimentadas como a la cacerola, asadas o guisadas. El cordero también es una buena razón para destapar un vino Syrah, así como las carnes de cerdo especiadas a la manera hindú.

Los Syrah de América acompañan bien los pollos asados, hamburguesas o pizzas; y los europeos, más oscuros y de cuerpo más intenso, son ideales para animales de caza como el venado, jabalí y aves.