Se denomina maridaje al arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr sinergias de aromas, sabores, colores e impresiones. La relación entre vino y comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores, aunque hay quien es partidario de tener en cuenta la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos con el vino. El gusto personal y la experiencia son la mejor guía al respecto. No obstante, existen algunas pautas suficientemente contrastadas que conviene no perder de vista.

En los próximos meses, lugardelvino.com le enseñará todos los secretos del maridaje de la mano de profesionales de primer nivel. Bon Appétit!

La navidad provoca el consumo de una variopinta selección enológica. No es todo cava y tinto, también se producen aumentos de consumo significativos de otros vinos, como blancos, dulces y generosos.

Este es caso de los vinos de Condado de Huelva, que vieron incrementado su consumo un 100% (respecto a las ventas del resto del año) en la pasada campaña navideña.

El vino, como tantas otras cosas famosas y populares, no está ajeno a los mitos, entendiendo como tales a ciertas afirmaciones que se tienen como realidad revelada, pero que no poseen ningún sustento racional. Veamos algunos de los más comunes.

El vino mientras más viejo mejor: sin duda, éste es el rey de los mitos sobre el vino, y no por ello es totalmente falso! Nadie discute que degustar un buen vino añejado por largos años es una experiencia inolvidable, pero recuerde bien que no todos los vinos soportan crianza larga en botella.

El vino y su cultura cada vez enganchan a más personajes públicos. Cuando no son cantantes metidos a bodegueros, lo son actores, directores de cine, hasta futbolistas. Este es el caso de Ronaldo, el exdelantero del Real Madrid, que cerrara en las próximas semanas la compra del 5% de la Bodega de Emilio Moro, bodega perteneciente a la D.O. de Ribera de Duero.

Según la revista Brasileña, el futbolista, ajeno a los rumores de su marcha de España, comprara ese porcentaje de la bodega que dirige el empresario vallisoletano José Moro 

PROFESION: ENÓLOGO.

SECTOR: BEBIDAS.

NIVEL: CUALIFICACIÓN 4.

Descubre las profesiones que rodean al mundo del vino. Información, cualificación,  formación, cualidades, responsabilidades. Si aún no tienes claro tu futuro o sientes curiosidad por los profesionales que forman el sector, Lugar Del Vino te ilustra en una sección exclusiva y por entregas el alma humana del vino.

Constellation, la empresa vinicola mas grande del mundo, ha predicho que la produccion en australia se reducira este año 2007 un 25% aproximadamente (en relación a la cosecha del pasado 2006), debido, sobre todo, a la sequia y las heladas. Esto provocara una predecible subida del vino a granel en ese pais.

La Multinacional americana tiene una importante presencia en Australia, ya que compro una de las principales bodegas de ese pais, BRL Hardy, en el 2003.