«Lo no conocido y que mueve tu curiosidad». Podría ser una definición de misterio. Que un vino sea un «Selección 37 barricas» parece un acertijo con fácil respuesta. Son 37 barricas de este Partal, en teoría de 225 litros cada una, suman 8.325 litros de vino, y si se limitan a botellas de 0,75 litros, supone que el consumidor tiene a su disposición 11.100 posibilidades de disfrutar de esta agradable elaboración.

Nuntia Vini estrena página web. Una web elegante, sencilla, atractiva, informativa y por encima de todas las cosas, sincera. Desprende aromas a tradición, a pasión por el vino, amor por la tierra, la viticultura y la ecología. Contenidos que derrochan ternura y el conocimiento necesario para crear los premiados Volvoreta y Buen Amor.

Ser enólogo está de moda. Tanto en España como en Argentina, son los que más aparecen en las páginas de avisos clasificados del domingo. Las universidades no dan abasto para responder el requerimiento creciente de bodegueros. Sus perfiles son minuciosamente estudiados por los empresarios del vino, quienes llegan a librar feroces batallas para disputarse a los más idóneos.

Monforte será la sede, del 13 al 15 de marzo próximo, del II Congreso Internacional de Viticultura en Pendiente que organiza la Consellería de Medio Rural y el Centro de Investigación, Estudio y Valoración de la Viticultura de Montaña (Cervim), con sede en la localidad italiana de Aosta.

Covila II Crianza 2004. Tinto, color granate luminoso con bordes violáceos. La nariz recoge aromas frutales –zarzamora, regalíz, y naranja caramelizada. En boca carnoso, sabor a especias dulces, fruta confitada, con taninos perceptibles, elegante, armonioso, bien estructurado. El retronasal deja un recuerdo pletórico de frutas de sotobosque con cierta complejidad que induce a un nuevo trago sereno.