Las exportaciones españolas de vino, según datos de la Dirección General de Aduanas analizados por la Federación Española del Vino (FEV) para el año 2006, han crecido un 4% hasta alcanzar los 1.642 millones de euros, a un precio medio de 1,14 euros por litro, lo que supone haber superado por primera vez la barrera de los 1.600 millones.

Este aumento en términos de valor no se produce en volumen, que se mantiene prácticamente estancado, con un ligero descenso del 0,7% hasta los 1.440 millones de litros. La buena marcha de los productos de mayor valor hace que en 2006 se hayan facturado, en términos absolutos, 61,5 millones de euros más que en 2005, a pesar de exportar 10 millones de litros menos.

El vino Syrah es un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y color intenso, refinado, sólido y austero, especiado y de acidez destacable. Es ideal para compartirlo en reuniones combinado con quesos maduros y cecinas fuertes, también es excelente acompañante para pastas con salsas rojas y carnes generalmente condimentadas como a la cacerola, asadas o guisadas. El cordero también es una buena razón para destapar un vino Syrah, así como las carnes de cerdo especiadas a la manera hindú.

Los Syrah de América acompañan bien los pollos asados, hamburguesas o pizzas; y los europeos, más oscuros y de cuerpo más intenso, son ideales para animales de caza como el venado, jabalí y aves.

Tal como comentaba la semana pasada, la otra gran “polémica” que rodea al mundo del vino es la de la nomenclatura Viñedos de España.  

¿Cuál es la base de la polémica? Para las instituciones, potencia la imagen exterior del vino español y para los bodegueros, es un paso atrás y una fórmula no válida de afrontar el gran mercado, entre otros EEUU y UK.

Lo que se busca con esta denominación es intentar potenciar las ventas y solventar la caída de las mismas en el mercado exterior, a pesar de que hay bodegas españolas que están aumentando exponencialmente sus ventas en estos mercados. Otra de las razones que abogan sus defensores es la rebaja de costes y por tanto de precio en consumidor final.

El cambio del clima está con nosotros. Hace una década, era conjetura. Ahora el futuro se está revelando antes de nuestros ojos y se empienza a reflejar también en la vid y el vino. Las previsiones pronostican:

- Oceanía perderá en el 2007, 25-30% de su cosecha de uvas por sequías.

- Las vides y vinos de California y zona oeste de USA sufrirán las consecuencia de la Corriente del Niño.

- Sudamérica vera crecer nuevos lugares de plantaciones de viñedos, en Argentina, Uruguay, Brasil, Perú y Colombia. 

La Denominación de Origen "ABONA" se encuentra en la zona sur de la isla de Tenerife. Tiene unas 1.500 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid. Casi todas las viñas se encuentran entre los 400 y los 1.000 m. de altitud.

Los buenos vinos se consiguen cuando la viña se encuentra en las medianías y los 1.000 metros. Los profundos barrancos y lo montañoso del lugar hacen que los vinos producidos tengan una gran personalidad.