Once de los cortadores de jamón más laureados del país forman la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón cuya sede social se encuentra en Alburquerque, localidad de procedencia de tres de estos profesionales, entre ellos del presidente de la asociación, Zacarías Píriz.

Entre lo fundadores se encuentran campeones de España de la modalidad como Jesús González León o el cortador de la loncha más larga del mundo (14,25 metros), Nicolás Jiménez.

El presidente ha resaltado que trabajarán "codo con codo" con las denominaciones de origen, ganaderos, empresarios cárnicos y hosteleros.

30 periodistas de la prensa especializada y sumilleres procedentes de diferentes puntos de España como Asturias, Cantabria, Vizcaya, Huesca, Gerona, Valladolid, Salamanca y Segovia, catarán medio centenar de vinos de las tres Denominaciones de Origen de la Región “Bullas”, “Jumilla” y “Yecla”, los próximos días 13 y 14 de abril y dentro de la I Cata Profesional de Grandes Vinos de la Región de Murcia, que ha organizado la Consejería de Agricultura y Agua, en colaboración con la Consejería de Turismo, Comercio y Consumo, según anunció la pasada semana el consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá.

El consejero también ha explicado que dicha cata se desarrollará en el Centro de Cualificación Turística de Murcia y estará dirigida por Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, a quien se le han encargado los aspectos técnicos de esta primera cata.

El sector vitivinícola tiene motivos para estar preocupado. El año pasado se registró el mínimo histórico de consumo de vino en España, con un total de 1.085 millones de litros, un 5% de caída respecto al año anterior. Pero el problema viene de lejos. En los últimos 20 años, la caída acumulada del consumo es de un 40%, a pesar de que la población española se ha incrementado de forma muy notable durante este periodo.

Sin embargo, no todo es negativo. El grueso de la caída se ha centrado en los vinos de mesa y de menor calidad, que acumulan un descenso del 54,3% desde 1987, mientras que los de denominación de origen --de mayor calidad y precios más altos-- registran un aumento del 44,5% en el mismo periodo. En definitiva, se bebe menos, pero de más calidad.

El helado tiene alcohol en una gradación del 5 por ciento. Por eso su venta no está permitida para menores de edad.

Una empresa láctea de Nueva York invirtió siete años de trabajo para elaborar un helado con sabor a vino, un producto especial que ya se encuentra en varios restaurantes de Manhattan, y el que sólo se vende a mayores de edad.

 
La última creación de la empresa Mercer's, ubicada en Boonville (Nueva York), viene en tres sabores distintos, el helado con sabor a oporto, a vino blanco de uva zinfandel, y a vino tinto con uva Chardonnay.

Aunque los expertos creen que el producto tiene capacidad de extenderse a todo el país, por el momento solo se encuentra en varios restaurantes de la ciudad de Nueva York.

Los vinos del nuevo mundo están de moda. Buena muestra de ello son las cifras de ventas de los vinos argentinos o chilenos en medio mundo. Marcas chilenas como Frontera, Casillero del Diablo o Gato van a la zaga de los gigantes australianos: Yellow Tail es hoy una de las mayores marcas a nivel mundial.

Están en los estantes de supermercados en todo el mundo. Las marcas más vendidas de vino chileno han logrado crecer a gran ritmo en los últimos años, gracias a planificación y estrategia de las viñas que están detrás: Concha y Toro y San Pedro.

El FBI investiga la cada vez más frecuente comercialización de botellas de caldos falsificadas entre coleccionistas y casas de subastas.

Al zumo de la uva fermentado se le ha venido atribuyendo desde los albores de la civilización cualidades de impulsar la veracidad, por lo menos en lo referente a su consumo. 'In vino veritas', dice el refrán; en el vino está la verdad. Pero toda esa tradición de autenticidad parece estar eludiendo al muy especulativo mercado de los vinos de colección, con epicentro en Nueva York, donde cada vez más se comercializan, incluso a través de reputadas casas de subasta, codiciadas botellas rellenas no precisamente de cosechas legendarias sino de garrafón.