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RESTAURANTES, CRISIS Y VINO |
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lunes, 06 de octubre de 2008 |
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La crisis golpea fuerte a todo el mundo. En restauración, alarma ver como decae una de sus principales fuentes de ingresos como es la venta de vino. Un poco de autocrítica ayudará a conocer la problemática. Analicemos las causas a fondo y como mejorar las ventas. |
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UN DECANTADOR EN TU VIDA |
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domingo, 05 de octubre de 2008 |
 Por Jaimez Sanz. Lo hemos comprobado una y mil veces. La decantación es uno de los temas que más inquieta a las personas que se acercan al mundo del vino. Cómo decantar, qué vinos, en qué momento. |
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DO NAVARRA SE RENUEVA |
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domingo, 05 de octubre de 2008 |
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 La Denominación de Origen Navarra presenta su nueva imagen coincidiendo con la celebración de su 75 aniversario. La nueva marca nace con el objetivo de plasmar en un único símbolo el carácter innovador, dinámico y diferenciado de los vinos de Navarra.
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FERMENTACIÓN DEL VINO |
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viernes, 03 de octubre de 2008 |
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 Por Carlos Martín. La fermentación alcohólica es el proceso clave en la obtención de un vino de calidad, que consiste en la transformación del zumo azucarado de las uvas en alcohol, realizado a través de las levaduras.
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DOCUMENTACION 
¿Se imaginan que un buen día el mundo despierta con la noticia de la creación de una nueva máquina que envejece el vino en segundos? La industria daría tal vuelco que afectaría a todo agente relacionado con el vino.. Barricas, corchos, productores, distribuidores, comercializadores... ¿Como sería ese día? 
