Por Carlos Martín. Sin duda alguna,  las bebidas tradicionales en estas fechas son el Champán y el Cava, ambos son vinos espumosos que obtienen su burbuja (gas carbónico) de forma natural mediante una segunda fermentación mediante el método “Champenoise” , también denominado método tradicional.

Los vinos espumosos y la champaña van de la mano con cualquier celebración. Ya sea para festejar el año nuevo, una victoria deportiva, un aniversario o una promoción en el trabajo, la burbujeante bebida siempre es bienvenida. Y no tienes por qué gastar mucho dinero para ofrecerla a tus invitados en estas fiestas.

Por Carlos Martín. ¿Por qué cada vino huele diferente? En numerosas catas escuchamos a los enólogos hablar acerca de los aromas primarios o varietales que presentan los vinos, siendo muy frecuentes las citas acerca de los aromas a ciertos frutos tales como las fresas, frambuesas, moras, diversos aromas tropicales, predominado la piña, mango...

Por Carlos Rodríguez de Aficionate! Hace un par de meses escribía en lugardelvino sobre las modas que afectan al vino y en concreto, sobre ciertos personajes (gurús) que influyen de forma importante en la elaboración de los vinos. Decía por aquel entonces: