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TRAZABILIDAD Y BODEGAS |
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viernes, 04 de julio de 2008 |
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En el año 2005 entró en vigor la norma europea de seguimiento de la cadena alimentaria. El sistema se conoce como “ TRAZABILIDAD ” y se basa en definir el rastro de los alimentos puestos en el mercado, de tal manera que se pueda proceder a su retirada en caso de que se detecte algún peligro para la salud pública. Según las autoridades sanitarias cada operador es responsable de cumplir con la trazabilidad hacia atràs e interna. |
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BATALLA DEL VINO |
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miércoles, 02 de julio de 2008 |
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La Batalla del Vino de Haro ha vuelto a superar todas las expectativas de público y ha reunido a miles de personas en los Riscos de Bilibio para participar en esta incruenta guerra en la que se han arrojado entre treinta y cuarenta mil litros de este emblemático producto que ha dado fama a la localidad. Solo en esta ocasión, el Ayuntamiento de Haro ha llegado a repartir seis mil litros de vino entre los asistentes, llegados de toda España. |
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LABOREO EN EL VIÑEDO |
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miércoles, 02 de julio de 2008 |
Por Carlos Martín. Se entiende por laboreo del viñedo, a aquella práctica agronómica que consiste en trabajar el suelo ya sea de forma mecánica, mediante pases de arados impulsados o arrastrados o bien de forma manual, para mantener la estructura y características idóneas del suelo, para que el cultivo se desarrolle en las mejores condiciones. |
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VIJAZZ 2008 |
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martes, 01 de julio de 2008 |
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Todos los amantes del vino y el buen Jazz tienen una cita imprescindible en la próxima edición ViJazz 2008. Un acontecimiento festivo y participativo dónde se dan a conocer los mejores vinos y cavas del Penedès a ritmo de Jazz y que en su pasada edición atrajo a más de 25000 visitantes. |
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VINO KOSHER |
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martes, 01 de julio de 2008 |
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Por Jaime Sanz. Cualquier vino podría ser «kosher», pero lo que le diferencia del resto es que para conseguir su certificación necesita que durante todo el proceso de elaboración una persona cualificada de religión judía lo supervise de principio a fin. ¿Cómo se certifica un vino kosher? |
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