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CULTURA
VINO Y MIEL Imprimir E-Mail
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domingo, 18 de julio de 2010

Vino y miel se sitúa en 1789. Cuando los nobles son acorralados y el Antiguo Régimen está a punto de caer bajo el impulso de los ideales revolucionarios, los destinos de Charles de l´Eperay y Judith de Monterlant se cruzan. Entre ellos surge una atracción irresistible, pero pronto descubren, como en una pesadilla, que son incapaces de amarse.  La obra pasea por la historia del XVIII, los años más agitados de la Europa prenapoleónica: desde 1773, cuando Guillaume encuentra a la pequeña Judith, hasta 1794.

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ESCENAS DE VINO Y CINE Imprimir E-Mail
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lunes, 28 de junio de 2010

El vino aparece en muchas artes como la pintura y la literatura. El cine lo ha registrado de diversas maneras y es frecuente ver en televisión a personajes de serie, incluso de programas de opinión con una copa de vino sobre la mesa. Aquí resumimos algunas míticas enviadas por nuestros lectores.

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RATAFÍA Imprimir E-Mail
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domingo, 20 de junio de 2010

La ratafía es un licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, nuez moscada, canela, rama de zarza) en un alcohol de base, generalmente aguardiente. Según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varia considerablemente.
Se encuentra en distintas regiones del Mediterraneo, especialmente en España, Italia, y Francia, con nombres semejantes: ratafià, ratafia, rataffia, retacía, etc.

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INVITADOS Y VINO Imprimir E-Mail
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martes, 01 de junio de 2010

Llamamos anfitrión al que recibe invitados a comer. Esta palabra deriva del nombre de un personaje de la mitología griega. Anfitrión era un valiente soldado casado con Alcmena que debió dejar su hogar para ir a la guerra. Zeus (siempre Zeus codiciando la carne ajena) que estaba enamorado de esa mujer, tomó el aspecto del guerrero y se presentó en su casa aparentando haber vuelto de la contienda.

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EL VINO EN BOTELLA Imprimir E-Mail
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martes, 04 de mayo de 2010

¿Mejora el vino en botella? Esta pregunta nos llega con frecuencia a nuestro consultorio enológico así que vamos a intentar traer un poco de luz al asunto. La fase de botella,
también denominada envejecimiento en botella, mantiene al vino en un ambiente reductor, al abrigo del oxígeno. Es la ausencia total de éste lo que hace que ciertos sabores y aromas adquiridos en la fase de madera se potencien en este periodo, "afinándose", se llega a generar lo que se denomina el "bouquet" del vino.

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